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Castelrosso - Chivasso

Operatore alla Trasformazione Agroalimentare

Specifico per: Panificazione, pizzeria e pasticceria
Sede: 
Castelrosso - Chivasso
Annualità: 
Triennale
Ore: 
2970 ore
Fascia oraria: 
Diurno
Costo a carico del partecipante: 
0,00 €
Destinatari del corso: 
Giovani dai 14 ai 24 anni
Titolo di studio richiesto: 
Licenza Media
Obiettivi del corso: 

L’Operatore della trasformazione agroalimentare interviene, a livello esecutivo, nel processo lavorativo di trasformazione alimentare con autonomia e responsabilità limitate a ciò che prevedono le procedure e le metodiche della sua operatività. La qualificazione nell’applicazione/utilizzo di metodologie di base, di strumenti e di informazioni gli consentono di svolgere attività relative alla trasformazione alimentare con competenze nello svolgimento delle operazioni fondamentali del ciclo di trasformazione, conservazione, confezionamento e stoccaggio dei prodotti alimentari.

Aree Formative: 

Accoglienza e orientamento - Matematica - Tecnologie informatiche - Scienze della natura/materia - Area professionale - Educazione alla cittadinanza - Comunicare in lingua inglese - Comunicare in lingua italiana - Qualità - Sicurezza

Risorse impiegate: 

Laboratorio Trasformazione:
-Forno 5 teglie con presa USB per caricamento vari programmi di cottura, umidificazione, ecc.
-Freezer e frigo; - Cella di lievitazione -Planetaria -Impastatrice -Lavastoviglie industriale
-Abbattitore -Attrezzature di laboratorio

Durata corso: 
2970
Orari: 

8:00 -14:00 dal lunedì al venerdì

Inizio / Termine: 
Settembre 2017- Giugno 2020
Frequenza: 
Gratuita
Criteri di ammissione: 

Licenza Media

Termine accettazione iscrizioni: 
Inizio corso (salvo eventuali accordi con la Direzione a corso avviato)
Certificazione: 

Al superamento dell'Esame finale, rilascio di QUALIFICA, 3° livello EQF riconosciuta nell'Unione Europea

Stato finanziamento: 
Approvato e finanziato
Data di aggiornamento: 
Lunedì, 18 Settembre, 2017