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Le competenze in mostra

Le competenze in mostra

In terza, pur essendo a fine ottobre, si pensa già allo stage, all'esame e al futuro lavorativo.

Quindi le attività didattiche in laboratorio sono connotate da maggiore complessità per quanto più possibile avvicinarsi alle richieste di una potenziale clientela e ai ritmi di lavoro di un contesto aziendale.

Nella giornata di oggi la classe terza del corso triennale di qualifica “Operatore alla trasformazione agroalimentare -specifico per Panificazione, pizzeria e pasticceria” si è così cimentata, sotto la guida del prof. Massimo Provenzano, in una serie di lavorazioni professionali le cui immagini potrete apprezzare nella fotogallery:

canapè con pasta brisèe di due tipi e canapè con tre tipi di pane in cassetta classico, arricchiti con 5 tipologie di guarnizioni con successive variazioni e contrasti tra cui peperone olive e acciughe, salmone olive e pomodorini, maionese philadelphia ed erba cipollina.

Complimenti a ragazze e ragazzi perchè la prova “gusto” è risultata ampiamente superata grazie al giudizio positivo di tutto il personale di Castelrosso!