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Novi Ligure

[Collaboratore di cucina]

PER PERSONE DETENUTE PRESSO CASA RECLUSIONE ALESSANDRIA
Sede: 
Novi Ligure
Svolgimento corso: 
Casa di Reclusione di Alessandria
Ore: 
500 ore
Fascia oraria: 
Diurno
Destinatari del corso: 
Persone Detenute
Titolo di studio richiesto: 
Licenza Media
Obiettivi del corso: 

Il collaboratore di cucina interviene, a livello esecutivo, nelle attivita' della ristorazione a supporto dei responsabili dei processi di lavoro. L'utilizzo di metodologie di base, di strumenti e di informazioni gli consentono di svolgere attivita' relative alla preparazione dei pasti con competenze di base nella scelta, preparazione, conservazione e stoccaggio di materie prime e semilavorati, nella realizzazione di piatti cucinati.

Aree Formative: 

Accoglienza - Orientamento, Pari opportunita', Igiene e sicurezza, Tecnologie informatiche, Elementi per la sostenibilita', Rafforzamento delle competenze di base e trasversali, Tecnica professionale, Igiene e merceologia, Stage in simulazione

Risorse impiegate: 

Laboratorio di cucina e Laboratorio informatico in ottemperanza a quanto previsto dalla normativa regionale.

Durata corso: 
500 ore
Inizio / Termine: 
Dicembre 2019/ Giugno 2020
Frequenza: 
Gratuita
Criteri di ammissione: 

Per tutti i destinatari e' previsto un colloquio/test motivazionale di orientamento. A partire da un elenco di potenziali allievi, individuato e definito dagli organi penitenziari preposti (educatori, responsabili sicurezza delle sezioni detentive) e autorizzato dalla Direzione del carcere, l'operatore svolgera' colloqui di orientamento. Obiettivo e fine di questa modalita' sara' di evidenziare e conoscere quanto acquisito dall'allievo nei contesti di apprendimento formali, informali e non formali al fine di valorizzare il patrimonio di esperienze di vita, di studio e di lavoro per un efficace inserimento nel percorso di formazione proposto. Tale azione orientativa, avra' inoltre funzione di sostegno del detenuto nel tradurre in pratica i suoi progetti, avviando collegamenti con processi di inclusione sociale e politiche attive del lavoro.

Certificazione: 

Al termine del corso di formazione, previo superamento dell’esame finale, verrà rilasciato dalla Regione Piemonte l’attestato di Qualifica professionale, comprensivo di allegato contenente l’indicazione delle competenze acquisite.

Stato finanziamento: 
Approvato e finanziato
Data di aggiornamento: 
Venerdì, 4 Ottobre, 2019