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Torino - Corso Brin

[Tecniche di cucina]

PER PERSONE DETENUTE PRESSO C.C. "LORUSSO E CUTUGNO
Sede: 
Torino - Corso Brin
Svolgimento corso: 
C.C. "LORUSSO E CUTUGNO
Ore: 
200 ore
Fascia oraria: 
Diurno
Destinatari del corso: 
Persone Detenute
Titolo di studio richiesto: 
Licenza Media
Obiettivi del corso: 

Il percorso "Tecniche di cucina " conduce l'allievo alla conoscenza delle pratiche di base per le attività della ristorazione. L'uso di metodologie di base, di strumenti e di informazioni gli consentiranno di svolgere attività relative alla preparazione dei pasti con competenze di base nella scelta, preparazione, conservazione e stoccaggio di materie prime con particolare riguardo rispetto all'igiene e sicurezza.

Aree Formative: 

Accoglienza - Orientamento, Rafforzamento competenze chiave di cittadinanza. Igiene e sicurezza, Pari Opportunità, Elementi per la sostenibilità, Tecniche di cucina, Stage in simulazione.

Risorse impiegate: 

Laboratorio di cucina, attrezzature e strumenti per la ristorazione in ottemperanza a quanto previsto dalla normativa regionale.

Durata corso: 
200 ore
Inizio / Termine: 
Novembre 2018 / Giugno 2019
Frequenza: 
Gratuita
Reddito allievo: 
Previsto per coloro che frequentano i 2/3 delle ore corso.
Criteri di ammissione: 

Colloqui di orientamento a potenziali allievi individuati e definiti dagli organi penitenziari preposti e autorizzati dalla Direzione del carcere.

Certificazione: 

Al termine del corso verrà rilasciato l'Attestato di Validazione delle Competenze

Stato finanziamento: 
Approvato e finanziato
Data di aggiornamento: 
Martedì, 20 Novembre, 2018