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Addetto alle produzioni alimentari
panetteria e prodotti da forno
250 ore
Gratuito
A CHI È RIVOLTO
DESTINATARI
Disoccupati e occupati maggiori di 18 anni
TITOLO DI STUDIO
Licenza media
DETTAGLI
La figura professionale formata possiede le competenze per preparare prodotti da forno nel rispetto delle norme igienico - sanitarie. In particolare è in grado di applicare tecniche di selezione delle materie prime, conservazione dei prodotti, impasto, lievitazione e cottura per la preparazione di prodotti da forno.
AREE FORMATIVE
Pianificazione e organizzazione del lavoro, Tecnica professionale panetteria
Accoglienza - Orientamento, Informatica e digitale, Igiene e sicurezza, Sviluppo sostenibile, Parità e non discriminazione
CERTIFICAZIONE FINALE
Qualifica professionale
E DOPO?
Può inserirsi in qualità di aiuto panettiere presso imprese artigiane di piccola o media dimensione oltre che in strutture alberghiere e/o ristorative. Dopo adeguata esperienza e raggiunto un buon grado di autonomia, può essere in grado di gestire, in qualità di lavoratore autonomo, un’impresa artigiana di panificazione o pasticceria.
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