Addetto panificatore pasticcere

600 ore

STAGE240 ore

Gratuito

A CHI È RIVOLTO

DESTINATARI

Disoccupati maggiori di 18 anni (programma GOL)

TITOLO DI STUDIO

Licenza media

DETTAGLI

La figura professionale formata possiede le competenze per preparare prodotti da forno nel rispetto delle norme igienico-sanitarie. In particolare è in grado di applicare tecniche di selezione delle materie prime, conservazione dei prodotti, impasto, lievitazione e cottura per la preparazione di prodotti da forno.

AREE FORMATIVE

Pianificazione e organizzazione del lavoro, Tecnica professionale panetteria e pasticceria

Accoglienza - Orientamento, Informatica e digitale, Igiene e sicurezza, Area scientifica, Sviluppo sostenibile, Parità e non discriminazione

CERTIFICAZIONE FINALE Qualifica professionale

E DOPO?

Può inserirsi in qualità di aiuto panettiere e/o pasticcere presso imprese artigiane di piccola o media dimensione oltre che in strutture alberghiere e/o ristorative. Dopo adeguata esperienza e raggiunto un buon grado di autonomia, può essere in grado di gestire, in qualità di lavoratore autonomo, un’impresa artigiana di panificazione o pasticceria.