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Tecniche di base di impasto e lievitazione
50 ore
192 €
Eccetto esenti*
A CHI È RIVOLTO
DESTINATARI
Occupati maggiori di 18 anni
TITOLO DI STUDIO
Licenza media
DETTAGLI
Il percorso fornisce le conoscenze necessarie per la preparazione dei prodotti di panificazione e pizzeria, sperimentando le tecniche di base per la lavorazione dell'impasto e della cottura nel rispetto delle norme igienico sanitarie. Si tratta del primo modulo formativo del percorso, composto.
AREE FORMATIVE
Scienza degli alimenti e merceologia; Laboratorio di panificazione
Accoglienza
CERTIFICAZIONE FINALE
Validazione delle competenze
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