Tecnico delle produzioni alimentari

Il Tecnico delle produzioni alimentari definisce le esigenze di acquisto di materie prime e semilavorati, contribuisce alla proposta di nuovi prodotti, individua soluzioni di miglioramento organizzativo-lavorativo e di fidelizzazione del cliente, monitora e verifica i risultati. Si occupa di approvvigionamento e stoccaggio, analisi, controllo e catalogazione delle materie ricevute e trasformate, di manutenzione ordinaria, di monitoraggio delle attività di sanificazione e di igienizzazione, di confezionamento e di etichettatura dei prodotti. L’apprendimento è supportato da metodologie di apprendimento cooperativo, attività pratiche in laboratorio, una didattica basata sulla simulazione di contesti professionali, la realizzazione di un Project Work, visite didattiche e testimonianze di esperti. È parte integrante del percorso un periodo di formazione on the job presso aziende del settore.